Die usbekische Küche ist sehr abwechslungsreich, es gibt mehr als tausend Gerichte. Typisch für die Usbekische Küche sind Suppen wie Shoʻrva und Naryn, Bachor (Salat) und die Hauptgerichte Plov oder Manti als auch Laghman – was sowohl als Hauptgericht als auch als Nachspeise gereicht wird – und Halva.
Das Nationalgericht des Landes ist das Reisgericht Plow, das in jedem Landesteil verschiedenartig zubereitet wird und von dem es mehr als 500 Zubereitungsarten gibt.